栄養のこと

運動パフォーマンスをあげる『クレアチン』にSwitc on!

クレアチンはCREAET INE という綴りから、クリエイト＝つくるという意味が名前の由来となっています。主に肝臓や腎臓で合成されるアミノ酸の一種です。今回は、そのクレアチンについて解説していきます。クレアチンとはク...

鉄てつはFeと表記されます。肉や魚・野菜などに含まれるカラダにとって重要な栄養素です。細菌や植物、動物などあらゆる生き物（乳酸菌以外）に必要であると考えられています。鉄欠乏症てつけつぼうしょうは世界的にもっともよく見ら...

マグネシウムの重要なはたらきは、他の栄養素と比べてあまり知られていません。しかしマグネシウムはすべての細胞や骨に広く存在していて、300種もの酵素反応に関わっているといわれます。そして、人のカラダは、血液中のマグネシウム...

ビタミンＫは、1929年にデンマークのH.Damがニワトリの研究や実験をしていたときに偶然発見された物質です。油脂に溶ける脂溶性ビタミンです。「血液凝固」を意味するドイツ語の「Koagulationコアギュレーション」の...

ビタミンＥは、もともと1920～1930年代に不妊のネズミの実験によって発見された脂溶性ビタミンです。その後、人のカラダにも適応されました。1931年にビタミンEによる習慣流産の治療(成功率8割)、1937年には切迫流産...

ビタミンDは、日光を浴びることによって皮膚で合成される特徴があるビタミンです。感染症の流行や猛暑などの理由により、外出が減り屋内で過ごす時間が増えると、同時にビタミンDが不足してしまう可能性があるかもしれません。今回は、...

ビタミンAは脂溶性ビタミンに属するため過剰な摂取に気をつけなくてはなりません。その主な成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたりする働きがあります。また、薄暗いところでも視力を保つ働きな...

ビタミンB12は、しじみや牡蠣かき、アンコウの肝、レバーなど動物性の食品に多く含まれます。『赤いビタミン』、『神経のビタミン』、『抗貧血ビタミン』などと呼ばれています。ビタミンB12は、1948年に肝臓から単離・結晶化さ...

今回は、皮膚炎や三大栄養素の代謝に関わるビオチン（ビタミンB7）について解説していきます。ビオチンとはビオチンはビタミンB群に属する栄養素です。オランダの研究者ケーグルが、酵母の増殖に必要な因子【ビオチン】として発見...

葉酸ようさんは、カラダの中で合成されない必須栄養素です。そのため、食べ物から葉酸を必要量摂らないといけない栄養素です。ビタミンB12と一緒に赤血球を作るので「造血のビタミン」ともいわれています。さらに、DNAやRNAな...